全素食者可以吃巧克力嗎? 可以的唷! 全素食巧克力與一般市面上的巧克力略有不同。全素巧克力和一般巧克力的差異在於，全素巧克力不含任何動物性成分，例如牛奶、奶油、蛋黃等，而一般巧克力則可能含有這些成分。此外，全素巧克力通常使用可可脂代替牛奶脂肪，因此口感可能會略有不同。全素食巧克力對身體有什麼功效呢? 巧克力對人體有多種的功效。巧克力含有多種的抗氧化劑，如黃烷醇，可以對抗身體會自行產生的「自由基」，阻止自由基破壞身體細胞、產生疾病與老化的毒手。此外，黃烷醇可以改善血液的流動狀態，以降低血壓；還有研究指出黃烷醇可增加人們的胰島素敏感性，可能對血糖的控制有正向幫助。另外，巧克力也有助於增加皮膚的緊密度與水分、降低陽光傷害。巧克力還可以提升抗壓性、緩解焦慮和煩躁。
【全素美式巧克力餅乾】
食材：
１杯融化的全素奶油
½ 杯紅糖
½ 杯白糖
½ 杯植物奶
1 茶匙香草精
2 ¼ 杯麵粉
½ 茶匙鹽
2 湯匙小蘇打粉
½ – 1 杯素巧克力碎片
作法:
1. 預熱烤箱 180℃
2. 在調理碗內以調理棒混合融化奶油、紅糖和白糖直到質地變得輕盈和蓬鬆
3. 加上植物奶和香草精並且混合均勻
4. 加上巧克力脆片並以刮刀混合
5. 將麵團揉成你想要的大小的球狀，並且以180℃烘烤8-10分鐘
6. 將烤好的餅乾取出放涼即可。
