現代人越來越提倡健康的飲食習慣，因此有越來越多的飲食法推陳出新，為了就是讓人們可以藉由不同的飲食法來改善我們原本的生活習慣。「植物性飲食」於是誕生了，但這跟我們熟悉的純素飲食有什麼不同嗎？讓『讓我想享』帶你來一探究竟。
植物性飲食是一種以植物食物為主的飲食方式，可能包含少量或沒有動物性食物。植物食物包括水果、蔬菜、穀物、豆類、堅果、種子等。植物性飲食有不同的類型和程度，例如純素、素食、魚素、彈性素等。植物性飲食有利於預防和改善一些慢性疾病，也有利於環境保護和動物福利。植物性飲食者需要注意均衡營養，避免缺乏蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素B12等重要的營養素。
全素飲食，又稱純素飲食，是一種不吃任何動物性食物的飲食方式，包括肉類、海鮮類、蛋類、奶類、蜂蜜等。全素者也不吃植物五辛，即蔥、蒜、韭、蕎和興渠，因為這些食物被認為會刺激身心，影響修行。全素者的飲食主要來自植物性食物，如水果、蔬菜、穀物、豆類、堅果、種子等。全素飲食有利於減少對動物的傷害，也有助於環境保護和健康促進。
植物性飲食和全素飲食的差異性有:
– 植物性飲食通常指的是以植物食物為主的飲食，但可能偶爾吃一些動物性產品。純素飲食則是完全避免任何動物性產品，包括食物、衣物和其他用途。
– 純素主義是一種生活哲學，不僅關注健康，也關注動物權益和環境保護。植物性飲食則可能只是出於健康或個人喜好的選擇。
– 兩種飲食都有利於預防和治療一些慢性疾病，如心臟病、糖尿病和癌症。植物性飲食也可以減少對地球資源的消耗和污染。
– 兩種飲食都需要注意均衡營養，避免缺乏蛋白質、鐵、鈣、鋅、維生素B12等重要的營養素。植物性飲食者可以通過吃一些低脂肪的動物性產品來補充這些營養素，而純素者則需要吃一些加工或補充的植物性產品。
– 兩種飲食都有不同的類型和程度，並不是一成不變的。每個人都可以根據自己的身體、目標和價值觀來選擇最適合自己的飲食方式。
